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很多時候,我們總覺得風味離我們很遠
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那,究竟,有什麼方法,
可以讓我們更加了解呢?
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答案,或許就淺藏在那緣由的上頭。

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大家似乎都知道
超哥最近都會在店裡了
XDD
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因此終於可以把之前堆積的課都給開一開了~
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而其中最多人詢問的
就是超哥的手沖以及私房烘豆課程了
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八月份的手沖課,同學們都好熱情@@
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這個問題的答案,每個人不盡相同

那我想,不論答案是什什麼
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至少在一件事情上,大家的想法是一致的
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那就是,

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2015.05烘焙課程  

 

一杯好咖啡的風味除了藉由技術熟練的咖啡師萃取出其中的精華之外
背後還有著專業判斷的烘豆師來喚醒藏於果實中的芳香
每支咖啡豆都是如此獨一無二,烘豆師將運用適當的溫度、火力、風門的控制來催化出咖啡中的美好
要如何運用適當的焙度來描繪即將呈現的滋味呢?

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九月份SCAE Level 1咖啡師課程  


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SCAE歐洲精品咖啡實務就業訓練班 台北班 
2013/4/15 (台北推廣中心)
  • 課程代號 : GM54A2041
  • 上課地點 : 台北推廣中心 (交通地圖)
  • 上課時數 : 240
  • 起訖日期 : 2013/4/15 ~ 2013/5/20
  • 上課時段 : 一~五 09:00~18:00
 
 

本課程目前提供以下報名方式:

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SCAE歐洲精品咖啡協會

初級(Level 1)咖啡師認證課程

咖啡師, 是一杯好咖啡的最後關卡!

 

一杯100分的咖啡

- 40%決定於生產者 (生豆)

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這台是2010年4月西班牙工廠生產的半自動義式咖啡機

DSC04487.JPG

 空運到貨的全新機 EXPOBAR MARKUS

有幸能搶得頭香為客人安排裝機

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