目前分類:Latte ART 咖啡拉花教學 (29)

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9bar注重杯裡的味道口感,故拉花線條略粗!


511日新增 搞怪 拉花  於影片最後喔!

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Handmilk.MPG_000106666.jpg 

器材:

塞風製作的咖啡 (手沖的也可以)

手打奶泡壺

拉花鋼杯

咖啡杯

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今天和一位客人

聊著聊著~

聊到了牛奶溫度對拉花的影響

他覺得

溫度低比好拉~溫度高比較難拉

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零殘奶拉花~拉花零殘奶




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2009/06/20午後

客人外帶兩杯熱拿鐵

外帶杯可以拉花嗎?


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閒暇時

應客人要求

玩一下

巧克力拉花

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前一陣子

偷懶被葉教授發現

沒好好拉花

這兩天重掌鋼杯



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年年有""



拉花創作圖型的發表

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  • Jan 18 Sun 2009 17:27
  • Tulip





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最近受國外影片影響
試了    Wave系列的圖形
拉花鋼杯:寶馬600 c.c.
濃縮咖啡液:30 c.c. (Double to Double)
綜合豆烘焙度:三級 
(參考這裡)


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最近在學老外的拉花影片

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這個自創圖形(在下面....)

 

沒有在情人節發表

但相信很多情人都會

一起過耶誕節

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葉教授曾說過

無意間的最美


就是這個無意間

神來的一筆

最美嗎?

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比賽前準備的創意圖型之ㄧ

天蠍 or 蠍子


趁這個時間

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最近被客人問到

咖啡拉花圖形--鳳凰(展翅天鵝)

可以在多小的杯子完成

這個問題到還沒去想過

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創意拉花
心飛
加強版
哈哈~

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最近自創的圖形

我沒看過其他人作過

所以應該可以算自創的吧!

個人覺得比展翅的天鵝容易些

這一陣子會再熟練熟練

有更好看的

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鳥王的圖形

影片放在無名

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這是來9 BAR 學拉花 James 的作品

大約兩週的時間就有的成果

附上影片

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