目前分類:說 O非 道 口力口 (85)

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當初會中意這台磨豆機

是因為它研磨刀盤特殊的設計




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炎炎的暑假到了

在酷暑的淡季

&

不景氣的情況下

決定來去進修

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在同業 咖啡葉的部落格
看到了虹吸壺不一樣的玩法
想說也來試試
竟然.......可以耶

為了拍攝出較好的效果

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在  年輕的老頭的部落格
看到這本書  咖啡學
忍不住也買了一本
還沒細看
但先爆一些好康的
金石堂網路書店

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一杯有拉花的咖啡會提升咖啡的美味嗎?

拉花的藝術只是在於表面的華麗嗎?

飲食文化中以色、香、味三個方向來評判

一杯端給客人的咖啡成品

似乎很難在色的有所表現

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要煮出好味道的咖啡不難

在煮的過程中

從頭到尾都不斷地專心默想著

這是一杯好咖啡!

這是一杯好咖啡!

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進了煮咖啡的門

當開始學煮咖啡後

喝了自己煮出來的味道後

如果這就是你要的味道

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前一陣子

聽到朋友說

咖啡烘焙師起碼要是半個吧台手(咖啡師)!

自己也不禁思考起來

咖啡烘焙師除了把咖啡豆烘好之外

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前一陣子

在眾多 咖啡同好

不看好的情況下

好不容易

狠下心來敗了一支

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把我帶進你的生活之後

開始時慇勤呵護

隨著時間久了

漸漸地冷淡了

或許你不是故意的

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最近有客人問到:  老闆為什麼喝你的掛耳包咖啡不會頭痛,但喝某連鎖品牌的咖啡會頭痛阿!

我:因為我用心阿!

客人:噁~

我:因為我只用比較貴的阿拉比卡種咖啡豆,完全不參雜較低價的羅布斯塔種咖啡豆!

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今天瀏覽網頁的時候

注意到了

Barista  (中譯:咖啡師) 這單字的由來

雖然知道他的意思

但之前在字典中都查不到Barista 這個單字

 

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2007年的最後一夜

一個寒冷的夜晚

近二十三時許.......

9 BAR咖啡 進來了一位孤身的客人

流露疲憊的眼神詢問是否仍在營業中

點了一杯 "曼特寧"

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如果你打算開始學咖啡

( 建議要先懂得分辨不同味道 )

不要急著去報名學習課程

要先找到你喜歡的味道

找到之後

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懂得欣賞咖啡的人,也是懂得享受生活的人!

咖啡是一種飲料

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今晚的樂透


頭獎可望上12億


新聞一值在播放


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下午

有一些小冷的天氣

上網之餘 有些禁不住的冷

於是 想用SYPHOON煮個咖啡來喝

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最近被客人問到

要如何品嚐    "卡布其諾(Cappuccino)"

我想先就其本身先做個說明

依據   2007台灣咖啡大師比賽競賽規則與規章 的定義:

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最近一位剛從義大利旅遊回來的朋友來到店裡

聊了一些關於 義大利的咖啡

朋友一路從北義喝到南義

平均一天會喝2~3杯

讓他覺得咖啡好喝的僅有三家

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通常用SJ磨豆機

與SYPHOON煮單品

閒著沒事拿篩網把

研磨出來的咖啡粉過篩

結果發現........

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