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一杯有拉花的咖啡會提升咖啡的美味嗎？
拉花的藝術只是在於表面的華麗嗎？
飲食文化中以色、香、味三個方向來評判
一杯端給客人的咖啡成品
似乎很難在色的有所表現
特別是單純的黑咖啡
只有卡布奇諾、拿鐵咖啡等產品
可以在視覺上有所表現
所以拉花足以體現店家"用心"的程度
讓單純的一杯咖啡有出"色"的表現
或許
有些人認為華麗的圖形
對味道本身沒有正面影響
但以個人練習拉花的心得來看
拉花的藝術並沒有這麼的膚淺
咖啡與牛奶的融合隨著
牛奶(奶泡)倒入咖啡的方式不同
會影響到整杯咖啡的味道
沒有雪中送炭的效果
也有錦上添花的作用
在練習拉花的過程中
不難發現其中的奧妙差異
以製作一杯卡布奇諾來看
從第一口喝到最後一口
每一口的味道是接近相似
還是差異甚多
以拉花的範疇來看是有著奧妙的變化
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