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要煮出好味道的咖啡不難
在煮的過程中
從頭到尾都不斷地專心默想著
這是一杯好咖啡！
這是一杯好咖啡！
這是一杯好咖啡！
通常這樣都可以煮出一杯好咖啡
所以這就是 煮咖啡的心法啦！
(手工咖啡比較適用，其他如義式........嘿嘿～)
要煮好一杯咖啡不難
難的地方是在味道的重現
不管前一杯煮出來的味道
接下來的幾杯都能夠煮出
一致的味道才是功夫
所以在初學階段
當以穩定的煮為首要目標
同一種且同一批的咖啡豆
要盡量達到能夠重現前一杯的味道
在重現味道的前提之下
是不是就不管味道的好壞呢？
如果是自己練習的話
當然是要煮出來的味道
都是自己喜歡的或
可以接受且不排斥的
才有繼續熟練這套手法的意義
當然如果有人教的話
自然可以省掉不少獨自摸索的時間
還可以比較迅速熟練
順便學習品嚐.了解味道！
在煮的手法熟練了
並有一定的穩定度後
可以開始嘗試不同的咖啡豆
並開始了解不同咖啡豆的風味特性了
與此同時也可以開始進階的練習了........前一篇相關文章：
開始學煮咖啡
後一篇相關文章：
待續………
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