沈澱.學習
慢慢地
發覺就義式咖啡範疇來看
除了前述的重點外
尚有影響味道的重要因素
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義式咖啡
從
自己喝著玩
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參加杯測活動
了解到平常喝咖啡的量與密集度仍有不足
也擴展了看咖啡的廣度
除了更進一步了解杯測程序流程
也精進了相關的技巧
豐富了味道的資料庫
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最近部落上的更新慢了許多
在即將過去的2009年末
讓自己停下來沈澱一下
因為2009年這一年裡
走出9Bar這家小小的咖啡店
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Blend Miracle Espresso
Blend Miracle 卡布其諾
Blend Miracle 調製成的烤厚片土司
Blend Miracle烤土司
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和幾位熟客約好
一人帶一支紅酒
一起來小酌一下
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位在尖沙咀金域酒店B1
也是香港朋友
經常性的葡萄酒聚會地點
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盧安達Nyakizu 農協
處理法：水洗
烘焙度：1級
萃取方式：手沖
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位在賽馬會創意藝術中心2樓
進門後就先被漂亮的
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Café Corridor
香港少有的自家烘焙咖啡館
藏身在銅鑼灣鬧區中
要先經過一段狹窄摸乳巷
才能到達位在1樓高租金的店面
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走進藏於3樓的東寶小館
已經近23點的宵夜時間
可以看到東寶小館的生意
比鄰近店家更火
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