義式咖啡
從
自己喝著玩
到
開店營業煮給客人喝
到
台灣咖啡大師比賽
前20強教練.技術&感官評審
從
台式的醬油膏濃縮咖啡
到
比賽規定的濃縮咖啡
不一樣的想法與煮法
不一樣的角度看待
不一樣的體會與心得
對味道的變化有更深切的認識
變因是
萃取過程的研磨.裝粉.填壓.流速判斷咖啡狀態
結果是
濃縮咖啡(卡布奇諾)表面判斷咖啡狀態
粉餅結構&咖啡味道判斷咖啡狀態
從中
由變因推斷結果
由結果檢視變因
解析其中關聯
累積經驗
融合技術面與營業面的優勢
架構出詳盡的教學系統
培養學員成為全方位專業咖啡人
全站熱搜
留言列表
