為什麼

有些豆子那樣煮才好喝

有些豆子這樣煮才好喝

撇開生豆的風味特性不說

不同的烘焙手法

搭配相對應的萃取手法

可以讓味道更加提昇

搭配不相對應的萃取手法

很有可能讓弱點儘露

那到底該如何萃取?

這不容易有標準答案

光烘焙手法就很難一致

萃取手法也百百種

先要對咖啡熟豆了解

再依萃取工具的不同

判斷該如何萃取

但最後

還是要讓喝的人

覺得滿足才是最重要的

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9Bar Coffee

ninebar 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • jensen
  • 對味..才是好咖啡~共勉之~
  • 是阿~十分贊同~一起努力ㄚ~

    ninebar 於 2009/09/02 12:47 回覆

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