萃取的目的
就是希望在不過萃的前提下
把咖啡內含的味道盡量萃取出來
如果萃取的目的都一樣時
萃取的方式應該會是相近的
但
每家咖啡館
有著個自的萃取手法
這些萃取手法似乎都不那麼相同
深思了一下發覺
有的手法萃取出來的味道似乎少了一些
有的手法萃取出來的某個味道似乎明顯了些
似乎
粹取手法就是在修飾咖啡的味道
讓喜歡的味道明顯一些
讓不喜歡的味道弱一些
目的是要作出一杯好咖啡
當然萃取手法
還可以有一些附加的功用
就是滿足消費的視覺效果
比如
葉教授的大絕招就有著豐富視覺效果
當然～也有兼顧到味道
不然就不配稱為大絕招啦～
想看嗎？
就夜店去囉
不然
酒吧有山寨版囉～
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