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年年有"魚"
拉花創作圖型的發表
也在此告一個段落了
也想做個聲明
杯裡的味道
才是9BAR最重視的
表面上雖然有著拉花的光鮮亮麗
但不會爲了追求圖形的美觀
而犧牲掉杯內的味道
口感及整體味道的最佳表現
是9BAR的堅持與追求
其餘才是表面"色"的呈現
在網路上談論色、香、味
惟有"色"是最沒有爭議的
所以把"色"做好了
再深入談香談味
這部分才是長期以來
涉略研究最多的部份
咖啡的品嚐(與杯測不同)
咖啡的萃取(半自動.手工)
咖啡的烘焙
嘿嘿..
(自己覺得前述三項的功力
都比拉花的功夫要深厚很多)
話多說了
還是
祝大家
新年快樂！
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