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因有朋友詢問
SYPHOON是否能做拉花
由於生意清淡
索性就來實驗一下
使用工具 TCA3
兩杯份的水
豆子就用我專為花式咖啡調製的五和一配方
SYPHOON 萃取時間 2分鐘
(如只煮一分鐘 恐加牛奶後無味)
咖啡粉量 30 g
每30秒攪拌乙次
準備下粉
第一次攪拌完成後
萃取完成前最後一次攪拌
萃取完後
顏色有較深一些
先倒一部份到杯子裡
忍不住還是試喝了一口
香氣. 質感佳 帶點淺淺的苦澀味
相信加牛奶後味道會更佳
小弟偷懶 奶泡用機器打 (手工奶泡壺可以打的更綿)
盡量把奶泡作多
(有點做的太多........)
還是試試看
結果
缺乏咖啡油(CREMA)確實無法倒出圖形
接下來
再倒一部份咖啡
灑上ㄧ些適量的可可粉或巧克力粉(依個人喜好添加)
增加咖啡液的濃度
(上圖有些過量.喝完後還有些殘粉)
這次牛奶太少造成奶泡發的怪怪的
但還是再試試看
一手拿相機錄影 一手作拉花 不習慣造成不穩定ㄚ~
成功了!!
雖然不是挺好看的
但目的是能否拉花
看來加一些 可可粉或巧克力粉
還是可以拉花的
側面看一下
奶泡.牛奶.咖啡分布的情形
這杯
喝起來也還不錯
帶有可可味的咖啡
更添幾分的甜味
有興趣的可以自己動手試試喔!
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