9Bar Coffee

因有朋友詢問

SYPHOON是否能做拉花

由於生意清淡

索性就來實驗一下

使用工具  TCA3

兩杯份的水

豆子就用我專為花式咖啡調製的五和一配方

SYPHOON 萃取時間  2分鐘

(如只煮一分鐘 恐加牛奶後無味)

咖啡粉量 30 g

每30秒攪拌乙次

準備下粉

第一次攪拌完成後

萃取完成前最後一次攪拌

萃取完後

顏色有較深一些

先倒一部份到杯子裡

忍不住還是試喝了一口

香氣. 質感佳 帶點淺淺的苦澀味

相信加牛奶後味道會更佳

小弟偷懶 奶泡用機器打   (手工奶泡壺可以打的更綿)

盡量把奶泡作多

(有點做的太多........)

還是試試看

結果

缺乏咖啡油(CREMA)確實無法倒出圖形

接下來

再倒一部份咖啡

灑上ㄧ些適量的可可粉或巧克力粉(依個人喜好添加)

增加咖啡液的濃度

(上圖有些過量.喝完後還有些殘粉)

這次牛奶太少造成奶泡發的怪怪的

但還是再試試看

一手拿相機錄影  一手作拉花  不習慣造成不穩定ㄚ～

成功了！！

雖然不是挺好看的

但目的是能否拉花

看來加一些  可可粉或巧克力粉

還是可以拉花的

側面看一下

奶泡.牛奶.咖啡分布的情形

這杯

喝起來也還不錯

帶有可可味的咖啡

更添幾分的甜味

有興趣的可以自己動手試試喔！