今天拆封了卓老師新買的
肯亞AA DORMAN
竟然發現生豆蘊含著
牛奶糖般的香氣
再作確認
並老師及請其他同學鑑定
確實有著像森永牛奶糖般的香氣
是豆子本身的香氣嗎？
不管這麼多
要烘焙後還留的住才重要
於是當場就給他烘下去了
星期二在店裡用塞風壺煮了一壺
檢視看看是否有把牛奶糖般的香氣留住
深吸一口氣 還好
濕香保有了牛奶糖般的香氣
客人也表示有聞到
但 喝入口後
卻沒有感受到牛奶糖般的香氣
待咖啡液溫度低一些時
似乎有喝到若有似無 牛奶糖般的香
所以
同學們
有試喝這支的豆子的
說一下看法啦！
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