報名日期:即日起至11/28

報名方式:9bar.cafe@gmail.com

報名電話:(03)320-8474

上課日期:12/2~4

考試日期 :12/21

開班人數:3人以上開班

費用:四萬元

報名資格:須有SCAE咖啡師中級認證

匯款成功後才算報名完成

課程大綱:

解析阿拉比卡種咖啡豆
認識低咖啡因咖啡豆
認識水科學
Espresso萃取率解析
了解咖啡館經營與管理
Espresso配方概論
優質Espresso製作訓練
優質拉花咖啡製作訓練
Espresso 杯測訓練
卡布奇諾杯測訓練
解析咖啡機架構與風味關聯
了解預泡功能與運用

課程講師: 陳秉超

相關經歷:

行政院農委會茶業改良場國產精品咖啡評鑑委員

WSC世界盃虹吸大賽台灣選拔賽評審

台北市職能發展學院 臺北精品咖啡師評定 術科委員 

勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 簡易咖啡烘豆與杯測講師

全國機場盃咖啡茶飲創意比賽虹吸壺咖啡競賽組 主審委員

SCAE歐洲精品咖啡協會感官考官資格

SCAE歐洲精品咖啡協會生豆考官資格

SCAE歐洲精品咖啡協會感官與品嚐二級認證合格

全國機場盃咖啡茶飲創意比賽意式咖啡競賽組 主審委員 

金樽盃國際調酒大賽虹吸壺咖啡組 主審委員

WBC世界盃咖啡大師大賽台灣代表教練

SCAA 美國精品咖啡協會認證講師

台灣飲料調製協會 咖啡競賽杯測指導總監

台灣飲料調製協會 烘焙及杯測研習講師

SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡文憑系統認證合格

SCAE歐洲精品咖啡協會生豆初級認證合格

SCAE歐洲精品咖啡協會烘焙初級認證合格

SCAE 歐洲精品咖啡協會授權咖啡訓練師資格(台灣第一)

SCAE 歐洲精品咖啡協會授權咖啡師考官資格(台灣第一)

CQI國際咖啡品質鑑定師

SCAA美國精品咖啡協會杯測師

City & Guild 外部認證師 (國際咖啡調配師技巧資格)(台灣唯一)

台北咖啡節 優質咖啡館評鑑團評審

台北市調酒協會 咖啡評審培訓指導講師

台北市調酒協會 金樽盃虹吸咖啡賽主審

世界盃咖啡大師台灣選拔賽 初/複/決賽主審&技術/感官評審

台茂 全國創意虹吸盃咖啡師比賽主審

台北咖啡節 優質咖啡館評鑑團評審

台北咖啡節 台北創意咖啡賽評審

Coffee Review 90 points (台灣第二位突破90 分)

世界盃咖啡大師台灣選拔賽評審


助理講師:蘇群硯

相關經歷:

世界盃咖啡大師台灣選拔賽感官評審

SCAE歐洲精品咖啡協會授權講師資格

SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡師考官資格

SCAE歐洲精品咖啡協會感官與品嚐一級認證合格

City & Guilds 國際咖啡調配技巧資格之考官資格

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