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承蒙 葉教授盛情邀約
到葉店來個烘焙交流
素聞葉教授
六分鐘護一生
不…六分鐘烘焙法
當然也要入境隨俗
儘可能縮短烘焙的時間
於是.....
第一鍋 葉教授
日曬 耶加雪啡王道
205度下豆
烘焙時間6分30秒
第二鍋 9BAR
日曬 耶加雪啡王道
205度下豆
烘焙時間9分00秒
第三鍋 葉教授
水洗 巴拿馬卡門
209度下豆
烘焙時間6分30秒
第四鍋 9BAR
水洗 巴拿馬卡門
204度下豆
烘焙時間10分40秒
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為了有客觀審慎的結論
馬上就找了中部知名精品咖啡業者
進行客觀的盲測
嘿嘿~這是總裁的地盤阿!
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