9Bar Coffee

咖啡風味的交集與聯集(三）

續前文....
藝伎專屬的風味特色是
很多人會說.....
嗯～藝伎味
啊~就藝伎味

這樣聽起來
藝伎味就會是一種交集
可對一般人來說
“藝伎”味可能是
只聞其名，不知其味
比如說
咖啡師工作做久了
應該都遇過豪氣的客人
進門就說
拿你最貴的咖啡出來.....
早期可能是出藍山給這樣的客人
近幾年因為藝伎的盛行
加上藝伎價格也是偏高
可以出給豪氣的客人

只是這樣的客人懂的是
藝伎(藍山)的價值
還是藝伎(藍山)的價格
看到這裡你可以想想
如果要跟別人說藝伎或藍山的特色
你會怎麼說？

所以為了讓喝的人對
咖啡的風味有更多的交集
SCA精品咖啡協會選了
幾款咖啡相關香氣套組
就是希望在溝通咖啡風味時
可以有更共通的語言/標準
來促進交流的效率

所以看你喝咖啡的狀態
或是分享咖啡的想法
是分享可以有交集的風味
是分享個人主觀的感受
還是秀個人的文創能力
畢竟
咖啡可以客觀科學
咖啡可以主觀輕鬆
咖啡可以玄妙複雜

待續.....

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#國際認證