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Expobar 咖啡機
適應了嗎?
這是最近常被問到的問題
Expobar到9Bar都要滿月了
對自己的要求
不要只適應
而是要更進一步駕馭
所以這兩天
把母鍋爐壓力由1Bar
調到華哥(咖啡蟲)建議的1.3Bar
伴隨著蒸氣
變強變乾了
縮短了奶泡製作時間
當然不僅是把蒸氣量調大
還要作出跟之前一樣
甚至更好更綿密的奶泡品質
也許會有人說
牛奶量加多一點打不就好了
但
相信熟悉9Bar的朋友都知道
9Bar習慣製作奶泡的手法
除了不刮泡要節省成本外
還要維持低殘奶量
目的就是希望
客人喝到的多是新鮮的鮮奶
畢竟
9Bar認為咖啡品質才是最重要的
拉花只是提昇美感的
既然要拉
當然就要盡力作最好囉!
滿月前就會完全適應啦!
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