SCAE歐洲精品咖啡實務就業訓練班 台北班 
2013/4/15 (台北推廣中心)
  • 課程代號 ： GM54A2041
  • 上課地點 ： 台北推廣中心 (交通地圖)
  • 上課時數 ： 240
  • 起訖日期 ： 2013/4/15 ~ 2013/5/20
  • 上課時段 ： 一~五 09:00~18:00
 
 

本課程目前提供以下報名方式：
1.臨櫃報名。
2.電話報名：請撥打02-25706949 電話訂單專線，由專人為您服務。
參考價格：48000
 
 
《 教學內容 》

"以SCAE歐洲精品咖啡協會的咖啡學內容為教材 ， 授課內容包含 : 
1. 認識咖啡生豆的知識 ， 種植 ， 採收 ， 分級 ， 處理方式以及運輸及保存
2. 認識國際標準的SCAE咖啡杯測 ， 實際練習 ， 並培養正確的咖啡口感 
3. 了解咖啡烘焙的邏輯與原理 ， 實機操作練習 ， 並學習如何調配一支屬於自己的咖啡豆配方 
4. 認識目前最夯的黃金杯理論 ， 教導正確的研磨與萃取 ， 並運用於各式的手工咖啡沖煮 
5. 了解義式咖啡機的原理 ， 上機練習 ， 並教導咖啡吧台的動線設計與日後的經營管理 
6. 安排校外咖啡名店參訪 ， 及咖啡名店的徵才博覽會 ， 增加就業或是創業的機會 
7. 課程最後 ， 依照學員需求安排SCAE國際證照考前複習 ， 輔導學員考取國際證照 
SCAE Green Bean Level 1 
SCAE Sensory and Tasting Level 1 
SCAE Roasting Level 1 
SCAE Grinding and brewing Level 1 
SCAE Barista Level 1 
如要參加考照，需另外繳交國際考照費用 
(學科:72小時，術科:168小時)" 

 

 

http://www.yudasce.com/MS/hotjob/Detail.aspx?ProdId=GM54A2041&Source=CataList&SourceKey=1310&CataId=1310

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