最近調整了萃取義式咖啡的粉量

從19.5g

到18.4g

再到17.3g

以不同的填粉手法

來達到填粉量穩定

以92度C水溫萃取

 

發覺

粉量減少了

味道柔和了些

完整性提高了

也平衡了許多

欣賞箇中完整味道的變化、銜接、轉折

別有一番趣味阿~


arrow
arrow
    全站熱搜

    ninebar 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

    E-mail轉寄