9Bar Coffee

進門看到吧檯的第一個感覺

有點像是中藥藥材行

哈哈………

來到這裡自然不能忽略

招牌的”心”型咖啡杯

吧檯側寫

上方擺飾幾乎都是紙製品喔

L型的採光設計帶給人明亮寬敞的舒適感覺

吧檯旁近似小包廂的空間設計，讓人不覺狹小

同時可由吧檯直接招呼客人

另ㄧ側之佈置

香甜可口的法式捲餅

不同於一般的手工餅乾，也值得推薦

與小老闆相談甚歡！

經向老闆了解得之其咖啡生豆烘培前須先經過三道篩選後

才能開始烘豆，且熟豆保存在攝氏２０度左右的環境下

可真是用心啊～

（這一部份沒有拍照，怕把人家的商業機密曝光.........）

小弟點了一杯ESPRESSO嚐試^^

SYNASSO咖啡機+ROBUR的磨豆機，

萃取出來的咖啡風味十分完整

其配方用巴西、哥倫比亞、曼特寧及耶加

入口溫度微燙、香氣稍弱、CREAM濃、複雜度稍低、略帶苦味(苦味比想像中輕)、餘韻稍弱；

單品部分點了耶加雪啡~

用M3的磨豆機及SYPHOON沖煮

香氣偏弱、酸味不明顯、味道單純乾淨帶有質感及餘韻

推測可能為營業考量，採較深培度(個人偏好較淺)

以其咖啡豆培度表現優於個人想像

加上環境擺設搭配優以及熱心分享的兩位老闆，

推薦大家到台南的話ㄧ定要去試試！(在火車站附近)