咖啡師的心技體  

 

 

咖啡師的心、技、體

 

 

心-心態

常常會聽到有人說

煮咖啡時的心境

會影響到呈送出來咖啡的味道

如果煮咖啡的人心裡很苦

那麼他煮出來的咖啡也會偏苦

所以咖啡師也要具備正向心態

端出一杯值得分享,傳遞幸福、喜悅的正向能量

 

技-指的是沖泡咖啡的技術

是咖啡師這工作的基礎

從咖啡熟豆的認識、研磨、萃取、清潔衛生、溝通到客戶服務等的範圍

都要有一定程度的了解並保持精進的狀態

 

體-身體力行、體現

把擁有的技術運用在實務上

用心努力在每一個細節

要讓喝咖啡的人能夠真真切切地感受到

不是只有在表面功夫、溝通上做好

 

 

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