SCAE歐洲精品咖啡協會
初級
(Level 1)咖啡師認證 課程

 

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課程簡介:

 

 

認識咖啡的品種,種植,加工,烘焙等

 

 

認識咖啡萃取的理論和其他常用咖啡製作方法

 

 

認識義式咖啡,包括咖啡機,磨豆機,咖啡機器操作

 

 

可晉升更高級別之課程和考試

 

 

 

 

 

課程綱要:

 

 

第一節:咖啡歷史

 

 

第二節:咖啡生豆

 

 

第三節:認識咖啡

 

 

第四節:認識義式濃縮咖啡

 

 

第五節:義式咖啡機的操作

 

 

第六節:磨豆機的運用

 

 

第七節:咖啡的研磨

 

 

第八節:清潔流程與服務

 

 

第九節:義式濃縮咖啡杯測

 

 

第十節:牛奶學

 

 

第十一節:拉花技巧

 

 

 

 

 

考試內容:

 

 

筆試:45分鐘及操作15分鐘

 

 

報名人數:每班限6人。

報名資格:建議具有義 式咖啡機操作半年經驗

 

開課時間:五月下旬,六月上旬

開課地點: 9 Bar Cafe

 

歡迎有興趣的朋友來電(店)洽詢 (03)320-8474 營業時間12:30~21:00

或 Email:9bar.cafe@gmail.com

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9Bar Coffee

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