前幾天到客戶那

 喝卡布奇諾

 發覺更換了鮮奶的品牌

使得咖啡與牛奶的融合度

與過去變得有些不一樣

 

換了牛奶

沒有因應乳質不同

跟著微調奶泡的溫度

讓發泡後牛奶的香甜度

變得更好

簡單說比較濃醇香的鮮奶

製作奶泡的溫度要稍高一些

反之則溫度要稍低一些

 

La Cimbali M27 &

FAEMA E61 LEGEND S2

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