有咖啡課程中對味覺的測試

其中一項是要喝

不同強度的酸.甜.鹹水

如果只是喝單一種

可以了解對味道強度的辨識

回來後自己用不同濃度

混著喝看看就覺得有些怪怪地

只喝黑咖啡蠻容易可以分辨出裡面的酸甜苦鹹甘

但喝調製出來的酸甜鹹綜合水

似乎沒像咖啡液裡那樣的明顯容易辨析

比如酸配甜的水來說

會出現一種獨特的味道

就像加入砂糖的黑咖啡會出現那種味道

也許是自己調配的方式有問題吧~

 

不過

會這樣喝水的人似乎越來越多

不知道是不是也有仔細注意

用來泡咖啡的水???

水質的軟硬酸鹼度

 會影響一杯咖啡好壞的ㄚ!

 

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