有來上課的學員

對自己在課堂上煮的咖啡

表現出興趣缺缺的樣子

會是因為知道自己哪裡沒煮好

所以不願意嚐試?

還是對自己沒信心

所以不願意嚐試?

 

在9BAR的教學課程中

十分重視每一次練習的嚐試

目的是希望學員除了視覺上

檢視萃取過程細節外

亦能藉著老師的引導對味道辨識分析

進一步了解反推萃取過程

進而調整修正

 

學習的過程必然要經歷

犯錯à修正  的階段

所以要坦然面對自己的作品

嚐試、了解、調整、克服

下一次會更好

來喝咖啡吧!

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