週三晚上的
原豆咖啡同好會
有一段時間沒去了
昨天跑去晃了晃
會中臨時玩起了手沖
有先低沖後拉高續沖
有先高沖後降低續沖
有震盪式沖泡法
有用100℃水沖泡
手法多樣阿……
會中
延伸討論了
高溫沖泡----à苦
低溫沖泡----à酸
用100℃水沖泡的咖啡
喝起來似乎沒那樣苦
反而果酸變得明亮了些
順時針方向與逆時針方向繞圈
所沖泡出來味道是否會有差異
有人說因為地球轉動的關係……
有人說地球傾斜23.5度……
有人說因為身處北半球應該要……
反正都是在玩咖啡……
交朋友 心得交流 喝好咖啡
盡在
原豆空間
咖啡同好會～
全站熱搜
留言列表
