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最近受邀到中國大陸

廣州市天河區正在籌備

即將要開幕的咖啡店進行教學

 


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由於許多員工對好咖啡

還處於懵懵懂懂的階段

於是就先介紹咖啡豆

並讓每個人親身了解

不同烘焙深度的咖啡.......

 

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初分淺、中;深三種烘焙程度

 

由於還在籌備中

一些器材設備如手沖壺等

還沒有買齊

只好用拉花鋼杯先將就一下

還好平常拿的挺習慣的

差別在平常是倒蒸奶

現在則要穩穩地倒水

 

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一爆結束下豆的咖啡豆—凸顯咖啡的果香


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二爆初下豆的咖啡豆—凸顯咖啡的甜度


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二爆結束下豆的咖啡豆—  ㄜ……凸顯咖啡的味兒~(不要懷疑,就是那台灣的豐原名產—黑珍珠)

 

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喝 完後~~~~~

 

………

……

大 家都沒異樣照常繼續工作

倒 是有人問起何謂不好的咖啡?

經 過大家的同意

體 驗了不好的咖啡--

精 挑細選出來的綜合瑕疵豆

味 道就不多說明了

倒 是有幾個人入口感覺不對就趕緊吐掉了!

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9Bar Coffee

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