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位在尖沙咀金域酒店B1

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也是香港朋友

經常性的葡萄酒聚會地點

 

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坐下來先喝個龍井

 

 

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開始上菜

 

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鳳爪

 

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炸雲吞

 

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芥蘭牛肉

 

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叉燒拼燒鵝


前面提到帶我來香港朋友

常在這裡聚會品酒

於是就來體會一下葡萄酒

與港式料理的搭配

 

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這款紅酒喝起來

以黑醋栗香及陳皮梅般香甜為主調

與茶點搭配起來不那麼和諧

和牛肉搭配起來就比茶點好多了

所有的菜色中

就屬叉燒是跟這支紅酒是最速配的

吃完牛肉後小飲一口紅酒

可以紓解牛肉帶來的厚重味道

而叉燒則是與這款紅酒

近一步達到相輔相成的作用

叉燒的油脂剛好可以緩解

單寧帶來的澀感

在口中由黑醋栗清香

帶出叉燒肉汁上揚的甜

後轉陳皮梅般的甘甜味

給人清爽不膩的愉悅感受

 

美酒與美食適當的搭配

可以昇華到更好的味道ㄚ~

 

 

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