位在尖沙咀金域酒店B1
也是香港朋友
經常性的葡萄酒聚會地點
坐下來先喝個龍井
開始上菜
鳳爪
炸雲吞
芥蘭牛肉
叉燒拼燒鵝
前面提到帶我來香港朋友
常在這裡聚會品酒
於是就來體會一下葡萄酒
與港式料理的搭配
這款紅酒喝起來
以黑醋栗香及陳皮梅般香甜為主調
與茶點搭配起來不那麼和諧
和牛肉搭配起來就比茶點好多了
所有的菜色中
就屬叉燒是跟這支紅酒是最速配的
吃完牛肉後小飲一口紅酒
可以紓解牛肉帶來的厚重味道
而叉燒則是與這款紅酒
近一步達到相輔相成的作用
叉燒的油脂剛好可以緩解
單寧帶來的澀感
在口中由黑醋栗清香
帶出叉燒肉汁上揚的甜
後轉陳皮梅般的甘甜味
給人清爽不膩的愉悅感受
美酒與美食適當的搭配
可以昇華到更好的味道ㄚ~
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