許多人對曼特寧的印象

似乎是

比較不酸!

比較苦!

比較厚重!

這真的是曼特寧本身具備的風味嗎?

如果以同樣的烘焙方式

比較一爆結束下豆的巴西與曼特寧

酸比較明顯的是曼特寧喔!

曼特寧似乎也不那麼厚重!

 

 

但沒手挑過的曼特寧

再淺中度烘焙的表現

風味豐富卻似乎不太討喜~

可能是上述原因

導致

市場上的曼特寧幾乎以重()烘焙呈現

烘深了還可以有點味ㄦ

自然也就

比較不酸了!

比較苦了!

比較厚重!(苦味會帶給人厚重的感覺)

 

所以用心處理過的曼特寧

可以給人不一樣面貌的享受!


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