2015.05烘焙課程  

 

一杯好咖啡的風味除了藉由技術熟練的咖啡師萃取出其中的精華之外
背後還有著專業判斷的烘豆師來喚醒藏於果實中的芳香
每支咖啡豆都是如此獨一無二,烘豆師將運用適當的溫度、火力、風門的控制來催化出咖啡中的美好
要如何運用適當的焙度來描繪即將呈現的滋味呢?

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