目前日期文章:201003 (7)

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Nobody Nobody Nobody~

 

最近幾位學生用塞風煮的咖啡喝多了

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越來越多人可以接受咖啡的酸

 

最近被學生問到

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不同PH值的電解水煮咖啡

萃取方式:塞風

測 試 豆:肯亞AA

烘 焙 度:一級

 

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最近接了一些教學課程

一如往常站上講台準備開始上課

突然聽到有人喊

起立..

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拉開義式濃縮咖啡的味道

 

很多濃縮咖啡喝起來

味道都集中在一入口

舌頭前段一次性爆開

似乎濃縮咖啡的味道

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DSC04279.JPG濾杯分離~

 

萃取水溫:94度

磨豆機:900N

濾杯不分離:espresso入口溫度較低,口感較扎實。

濾杯  分離:espresso入口溫度較高,味道較豐富。

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Picasa1.jpg

台灣咖啡豆-嘉義梅山

高  度:1200M

烘焙度:1級

萃取方式:塞風

 

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