目前日期文章:200808 (5)

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今天拆封了卓老師新買的

肯亞AA  DORMAN

竟然發現生豆蘊含著

牛奶糖般的香氣

再作確認

並老師及請其他同學鑑定

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這一週的課因停電順延

就跟著卓老師的腳步

到郎叔的地盤---水岸咖啡館

撒野一番~~


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藍眼曼特寧

可以說是一支很獨特的曼特寧

跟友人分了一些來玩

並烘到友人建議的烘焙度

煮來試喝

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今天上課

突如其來個測驗

卓老師說過去有些人向他請益

烘焙完的咖啡豆表面

會有部分著色較深

(或是部份焦黑的情形)

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繼續玩配豆

不過這次卓老師

把好豆子拿了出來:

塔拉珠

拉米妮塔

馬大利

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